Home of GNAOUA
GNAOUA Kitchen
bei uns vernebelt der Dampf von Cous Cous eure Sinne!
Wir begeben uns mit vielfältigen Cous Cous Variationen und würzigen Teigröllchen auf den nördlichsten Zipfel des spannenden Kontinentes Afrika – nach Marokko.
Geschmackserlebnisse die euch in kulinarische Trance versetzen sollen sind unser erklärtes Ziel. Bei uns könnt ihr euer Cous Cous, welches aus Hartweizengrieß besteht und zum immateriellen Kulturerbe Nordafrikas zählt, mit Saucen eurer Wahl verfeinern (vegane Optionen stehen denen mit Fleisch um nichts nach) Gnaoua kitchen ist ein Ort von dem ihr euch magisch angezogen fühlen werdet - bis bald!
WARUM GNAOUA Kitchen?
Aus Liebe zu diesem für Marokko typischen Trancemusik-Stil. So wie die Gnaoua ihre ZuhörerInnen mit ihren Gesängen und Rhythmen verzaubern, möchten wir es durch unser Essen, mit unseren Gästen tun!
Es ranken sich viele Mythen um die Menschen die aus dem Reich der Gana im heutigen Mauretanien stammen. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelten sie ihren ganz speziellen Musikstil. Als hochgeschätzer Bestandteil der marokkanischen Identität wird er auf rituelle und spirituelle Weise eingesetzt. Die Gnaouazentren sind heute Essaoira, Marrakesch und Meknez. Marokko ohne Gnaoua ist wie Brot ohne Butter! Nach jeder Gnaoua-Session wird ein gemeinschaftliches Essen veranstaltet-dies beinhaltet je nach Region, verschiedenste Cous Cous Varianten.
KLEINES GNAOUA LEXIKON
MALLEM
Der Mallem=Meister ist jener Musiker der an der Front der Gnaouas die Gesangsformation leitet. Er spielt die Gimbri und singt die Melodien. Heute gibt es auch Mallamia, also Frauen an der Spitze.
GIMBRI
Die Gimbri ist die 3 saitige Basslaute der Gnaoua welche aus Holz und Tierdarm besteht. Manche Instrumente haben als Klangkörper auch Schildkrötenpanzer.
KRA-KAB
Mit dieser Kastaniette aus Metall halten die Gnaoua Musiker ihre Fans nächtelang wach. Ihr rhytmisches Geklapper ehöht am Ende einer Gnaoua Session die Geschwindigkeit.
LALLA MIRA
Das prinzessinnenhafte, flüchtige Geistwesen aus Marokko, steht für Freude und inspiriert zum Tanz. Lalla Mira ist selbstbewusst und bringt ihre Liebe stark zum Ausdruck, weshalb sie wohl ebenso geliebt und verehrt wird.
LALLA AISHA
Mit ihrer Schönheit betört sie alle und bringt so manchen um seinen Verstand, nicht Mensch nicht Geist ist sie eines der meistbesungenen Fabelwesen der Gnaoua.
MOGADOR
So hieß das einst unter portugiesischer Herrschaft stehende Essaouira. Heute geben sich Gnaoua Bands den klingenden Namen.